ストレートコーヒー豆「モカ・マタリ」のご紹介

■ モカ・マタリ

豆は不揃いですが、独特の香味をもつ優良品、苦味、酸味ともにあり味は良好。

■産地：アラビア半島南西端、イエメン共和国
■品種：アラビカ種
■特徴：
イエメン産のコーヒー豆は特に「モカ・マタリ」 (Mokha Mattari) ともいい、イエメン北西部の高地産です。
独特の香味をもつ優良品、苦味、酸味ともにあり味は良好。

★日本でも人気が高い モカ・マタリ（Mokha Mattari）

イエメンの首都サヌアの外港であるモカから積み出されたコーヒー豆を総称するブランド。 アフリカ大陸のイエーメンは、本島を南北に走る3000〜6000フィートの山岳地帯で、栽培規模は小さく、モカコーヒー中の最高品であるアラビカコーヒーとしてエチオピアから植樹導入され260年の歴史をもつコーヒー。 さわやかな香りとコク、ほどほどの酸味と苦味のある味わいで大変飲みやすい珈琲。かつて「コーヒールンバ」に唄われていたためか、日本でも人気が高い。「No.9」というのが、欠点豆のほとんどない優良品です。 比較的高価なモカ・マタリは酸味・苦味共に控えめでストレートで飲まれることが多いコーヒー。

★合歓の木では100％本物のモカ・マタリをお客様にお届けします。

■モカ・マタリ

■単価 : 950円 (税込)/100g

■数量 :

■挽き方 : 豆のまま １番）極細挽き ２番）極細挽き ３番）細挽き ４番）細挽き ５番）中挽き ６番）中挽き ７番）中挽き ８番）あら挽き ９番）あら挽き １０番）極あら挽き 下記を参照下さい

■ 買物カゴの中身を確認

■コーヒー豆の挽き具合

挽いた豆は、湿気などを吸い酸化しやすく、風味の悪化が早くなってしまいます。 このことからも、一番のお勧めは「豆のまま」でコーヒーをお買い上げき、豆を挽くのは飲みたい時に飲みたい量だけ挽くことです。
お客様のコーヒーの飲み方に合わせて合歓の木では「コーヒー豆の挽き具合」を細かく設定しております。
豆の挽き具合およびその特徴を下表に整理しましたので、参考にしてください。

■アラビカ種

アラビカ種(アラビアコーヒーノキ) はエチオピア原産。コーヒーノキ属の植物の中では、アラビカ種のみは染色体数が44であり、エチオピアに自生していたいずれかのコーヒーノキ属の植物が倍数化した四倍体を起源とすると考えられている。 高品質で比較的高収量で、世界のコーヒー生産において主流となっている。ただし高温多湿の環境には適応せず、霜害に弱く、乾燥にも弱い。
レギュラーコーヒー用。