ストレートコーヒー豆「トラジャ」のご紹介

■ トラジャ

苦味は素晴らしくコクのあることに定評がある。

■産地：インドネシア・スラウェシ島、トラジャ地方
■品種：アラビカ種
■特徴：
幻のコーヒーといわれたアラビカ種豆。「トラジャ」 (Toragear)。
インドネシア・スラウェシ島、トラジャ地方のコーヒー。 17世紀から栽培が始まった、ヨーロッパの王侯貴族用で、その希少性と上品な風味がごく一部の人々に珍重されていたコーヒー。 第二次大戦の戦禍によってコーヒー農場は荒れ果て、いつしか幻のコーヒーと呼ばれるようになりました。
ソフトな苦味とコクの深い味が特徴で、甘味もあります。

★アラビカ種の最高峰コーヒー豆。「トラジャ」 (Toragear)。

アラビカ種の中でも最高峰といわれるのがインドネシア・トラジャ地方で栽培される「トラジャアラビカ」、通称トラジャコーヒーとよばれるコーヒー。 トラジャコーヒーが実るのは、インドネシア・スラウェシ島、トラジャ地方島中部の標高1,000〜1,800mの山岳地帯で、昼夜の温度差が激しく、日中は日差しが強く、 年間降水量3000mm・平均気温20〜22度と、アラビカ種コーヒーの生産に非常に適した土地」なのです。

★合歓の木では100％本物のトラジャをお客様にお届けします。

■トラジャ

■単価 : 830円 (税込)/100g

■数量 :

■挽き方 : 豆のまま １番）極細挽き ２番）極細挽き ３番）細挽き ４番）細挽き ５番）中挽き ６番）中挽き ７番）中挽き ８番）あら挽き ９番）あら挽き １０番）極あら挽き 下記を参照下さい

■ 買物カゴの中身を確認

■コーヒー豆の挽き具合

挽いた豆は、湿気などを吸い酸化しやすく、風味の悪化が早くなってしまいます。 このことからも、一番のお勧めは「豆のまま」でコーヒーをお買い上げき、豆を挽くのは飲みたい時に飲みたい量だけ挽くことです。
お客様のコーヒーの飲み方に合わせて合歓の木では「コーヒー豆の挽き具合」を細かく設定しております。
豆の挽き具合およびその特徴を下表に整理しましたので、参考にしてください。

■アラビカ種

アラビカ種(アラビアコーヒーノキ) はエチオピア原産。コーヒーノキ属の植物の中では、アラビカ種のみは染色体数が44であり、エチオピアに自生していたいずれかのコーヒーノキ属の植物が倍数化した四倍体を起源とすると考えられている。 高品質で比較的高収量で、世界のコーヒー生産において主流となっている。ただし高温多湿の環境には適応せず、霜害に弱く、乾燥にも弱い。
レギュラーコーヒー用。