ストレートコーヒー豆 販売｜自家焙煎珈琲 合歓の木
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自家焙煎珈琲(コーヒー)豆販売と喫茶のお店 |
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ストレートコーヒー豆のご紹介 |
合歓の木自家焙煎珈琲は、生豆選びからこだわっているから本当のコーヒーを自信をもってお届けします。合歓の木ではお客さまよりご注文頂いてから焙煎したコーヒーを豆をお届けしています。
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合歓の木珈琲はこだわりの直火式焙煎。コーヒー本来の風味を大切にしています。
合歓の木では1976年の創業以来、コーヒー豆は直火式焙煎方法にこだわり続けています。
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 ※在庫切れにつき販売中止しております。 |
 ※在庫切れにつき販売中止しております。 |
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■コーヒー豆の挽き具合挽いた豆は、湿気などを吸い酸化しやすく、風味の悪化が早くなってしまいます。
このことからも、一番のお勧めは「豆のまま」でコーヒーをお買い上げき、豆を挽くのは飲みたい時に飲みたい量だけ挽くことです。
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| 挽き具合 | 適した抽出器具や量 | 特徴・おすすめ |
| （１番）極細挽き | ・エスプレッソメーカー ・水出し |
細かさは市販の白砂糖ほど。 濃厚なコーヒー（エスプレッソ）コーヒーを抽出するのに最適。 |
| （２番）極細挽き | ・エスプレッソメーカー ・水出し ・サイフォン ・ペーパードリップ |
濃厚なコーヒー（エスプレッソ）コーヒーを抽出するのに最適。 水出しのウォータードリップコーヒーを抽出するのに最適。 サイフォン、ペーパードリップでの1人分など少量の場合。 |
| （３番）細挽き | ・エスプレッソメーカー ・水出し ・サイフォン ・ペーパードリップ |
水出しのウォータードリップコーヒーやドリップ式が最適。 苦味とコクを強調したい時にお勧め。 サイフォン、ペーパードリップでの1人分など少量の場合 |
| （４番）細挽き | ・サイフォン ・ペーパードリップ |
細かさは市販されているコーヒーよりも少々細かいくらい。 ペーパードリップでの最も一般的な挽き具合。 サイフォン、ペーパードリップでの1人分では少し苦い目が好みの方。 |
| （５番）中挽き | ・サイフォン ・ペーパードリップ |
ペーパードリップでの最も一般的な挽き具合。 サイフォン、ペーパードリップでの約2人分までの場合がおすすめ。 |
| （６番）中挽き | ・サイフォン ・ペーパードリップ | 細かさは市販のグラニュー糖くらい。 市販の粉コーヒーに最も多い一般的な粒度。ペーパードリップでの最も一般的な挽き具合 サイフォン、ペーパードリップでの約2人分までの場合。 |
| （７番）中挽き | ・コーヒーメーカー ・サイフォン ・ペーパードリップ |
コーヒーメーカーでの最も一般的な挽き具合。 サイフォン、ペーパードリップ、コーヒーメーカーでの約3人分などの場合がおすすめ。 |
| （８番）あら挽き | ・コーヒーメーカー ・サイフォン ・ペーパードリップ |
細かさは市販のグラニュー糖とザラメの間くらい。 熱湯の中に浸されるサイフォン式、ストレーナー式に適しています。 サイフォン、ペーパードリップ、コーヒーメーカーでの約3人分以上などの場合や、深入り焙煎の豆を抽出するのに最適。 |
| （９番）あら挽き | ・パーコレーター | 細かさは市販のザラメくらい。 苦味が少なく、酸味がやや強まる挽き方となります。 パーコレーターなどのお湯で直接煮出して抽出する方法に最適。 |
| （１０番）極あら挽き | ・合歓の木のお店の味 | 合歓の木のお店で出すコーヒーは10番の極粗挽きで豆の量を通常の2.5倍使用し、サイフォンでサッとお湯で抽出しています。コーヒーそれぞれ本来の味が非常に際立った、贅沢でとても美味しいコーヒーが出来上がります。 |
★自家焙煎珈琲専門店・コーヒー豆販売、喫茶・食事の店
☆営業時間月-金 7:30-22:00
☆定休日毎週土曜日・日曜日・祝日
合歓の木
■〒514-0009 三重県津市羽所町356番地
■Tel：059-224-0110 ■Fax：059-224-0110
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